Грибнику и таможеннику на заметку.
Грибы впитывают в себя все и в первую очередь радионуклид цезий-137 (Cs-137).
30 килограммов сушеных боровиков с повышенным уровнем радиации обнаружили у пассажира в аэропорту Домодедово, сообщает сайт ФТС России.
Мужчина вылетающий в Узбекистан сдал в багаж коробку общим весом 31 кг, при контроле которой на цокольном этаже зоны комплектации сработала стационарная система обнаружения делящихся и радиоактивных материалов «Янтарь».
Инспекторы вскрыли коробку и нашли в заводском картонном пакете сушеные белые грибы, произведенные одной из российских компаний.
С помощью переносного радиометра-спектрометра таможенники установили, что уровень естественного радиационного фона содержимого превышен более чем в 10 раз.
Первичная идентификация выявила радионуклид цезий-137 (Cs-137).
Информация была незамедлительно направлена в Роспотребнадзор.
По решению ведомства пищевая продукция признана радиоактивным отходом, подлежащим захоронению в установленном порядке.
Компании-производителю выявленной партии грибов выдано предписание и разработана программа мероприятий по предотвращению причинения вреда: прекращено действие декларации о соответствии ЕАЭС на товар «Гриб белый сушеный» и выпуск продукции по ней.
Дальнейшая реализация также приостановлена.
Цезий-137 – это искусственный радиоактивный изотоп, который образуется при делении ядер урана и плутония.
Появляется в результате ядерных реакций, испытаний оружия и аварий на атомных электростанциях (например, в г.Чернобыле).
Период полураспада изотопа составляет около 30 лет.
Высокие дозы (от 2 г) вызывают острую лучевую болезнь, а малые, но регулярные – увеличивают риск развития рака.
В эксклюзивном комментарии aif.ru миколог, эксперт по грибам Максим Дьяков уточнил, что собрать радиоактивные грибы можно случайно.
«Грибы впитывают в себя все. Если что-то есть в субстрате, то в плодовых телах грибов это будет обязательно, причем в большом объеме. Их не просто будет, а будет больше. В первую очередь это тяжелые металлы.
Грибы могут быть радиоактивны, если они выросли в местах, где в субстрате много радионуклидов.
Если говорить о ситуации в аэропорту Домодедово, то там следствию предстоит разобраться, где собрали эти белые грибы», — сказал он.
Главная причина в том, что цезий-137 химически очень похож на калий.
А калий для грибницы — жизненно важный элемент: он нужен для роста и работы клеток.
У грибов есть специальные транспортные системы на мембранах клеток, которые «затаскивают» калий внутрь.
И вот тут кроется нюанс: эти системы не всегда идеально различают однозарядные ионы.
Из-за сходства мицелий может ошибочно поглощать вместо калия и цезий-137.
Такой процесс, когда организм накапливает какое-то вещество из окружающей среды, учёные называют биоаккумуляцией.
В результате концентрация цезия-137 в самом грибе (в плодовом теле) может оказаться в 20 и более раз выше, чем в почве вокруг.
Откуда же берётся сам цезий-137 в природе?
Обычно он попадает туда из-за радиационных аварий (например, после Чернобыля).
Изотоп оседает на лесной подстилке (верхний слой из опавших листьев, веток) и в верхних слоях почвы.
Мицелий гриба, который пронизывает этот слой, и «высасывает» из него вместе с влагой и питательными веществами и радионуклиды.
А если гриб растёт прямо на древесине (например, некоторые виды на пнях или стволах), то цезий может поступать и непосредственно из заражённого дерева через основание ножки.
При этом не все грибы накапливают цезий одинаково сильно.
Радиоэкологи делят их на группы по способности к биоаккумуляции: есть «аккумуляторы» (например, горькушка, маслёнок, польский гриб), которые тянут изотоп очень активно, а есть виды, которые делают это слабее (опёнок, дождевик, шампиньон).
Также на итоговый уровень влияет конкретная почва, тип леса и погодные условия.
Важное практическое следствие: по внешнему виду, запаху или вкусу невозможно понять, есть ли в грибах цезий-137.
Поэтому, если есть сомнения в безопасности места сбора (например, рядом были зоны радиационного контроля), имеет смысл проверить урожай специальным прибором — радиометром.
Кстати, частично снизить содержание цезия помогает кулинарная обработка: если отварить грибы и слить воду, часть изотопа уйдёт в отвар.
История с сушёными белыми грибами в аэропорту — не какая-то аномалия, а следствие того, что белые грибы относятся к средненакапливающим видам, и если они выросли на загрязнённой территории, концентрация цезия в них вполне может превысить нормы.
Комментариев нет:
Отправить комментарий